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【ミシュラン入りもあるよ】台北の美味しかった牛肉麺店3選【麺好きが語る】

台北 おすすめ牛肉麺店

牛肉麺好きの方
牛肉麺好きの方
「だめじゃ。最近牛肉麺を全然食べてないから力が全く入らん。誰かワシに若い頃の活力を取り戻すためにも美味しい牛肉麺のお店を教えてくれんかのぉ」

このような願望に答えます。

当記事の内容

  • 牛肉麺の基礎知識
  • 台北にあるおすすめ牛肉麺店3選

大家好!!

たつきちの台湾ブログへのご訪問ありがとうございます。

現在台湾留学中のたつきちです。

 

日本人にとってのラーメンと同じように、牛肉麺は台湾人にとってのソウルフードと言っても過言ではありません。

今回はそんな牛肉麺の基礎知識おすすめ店を紹介したいと思います。

それではどうぞ。

そもそも牛肉麵って何??

牛肉麵は台湾を代表する麺料理。

観光で台湾に来た際はぜひとも食べてほしい料理の一つです。

牛肉麺(ぎゅうにくめん、ニュウロウミェン、台湾語: グーバーミー)は、主に煮こんだ牛肉とスープ、小麦の麺からなる麺料理である。

wikipediaより引用

牛肉麵の種類

ラーメンに豚骨・醤油・味噌・塩などたくさんあるように牛肉麺にもたくさんの種類があります。

いざ牛肉麺のお店に行くとどれにするか迷ってしまうので、先にこの情報を知っておくと比較的迷わずに済むと思います。

  • 清燉牛肉麺(清燉牛肉麵)- 花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープをベースとする。特徴は、全て当日に現場で屠った牛肉を使用することである。台湾の牛肉麺の大部分は牛スジ肉を使うが、客の選択によって牛肉あるいはもつに代えることもある。

 

  • 紅焼牛肉麺(紅燒牛肉麵)- 醤油をベースに豆板醤などで濃い目に味付けされた牛肉麺。インスタントラーメンの種類として人気がある。時々、肉を煮込んでスープとする前に、辛い味付けで炒めることがある。紅焼蕃茄牛肉麺、紅焼牛肉湯麺、紅焼牛肉乾麺など多くの種類がある。

 

  • 清湯牛肉麺(清湯牛肉麵)- 清燉牛肉麺に類似するが、違った方法で作られる。牛骨、ニンジン、トウモロコシがベースの薄味のスープを、麺と牛肉の薄切り、生姜の千切りを器に盛り付けた上から熱い状態で注ぎ入れる。台南の一帯でよく作られる。

 

  • 川味牛肉麺(川味牛肉麵)- 台湾で発展した四川風の牛肉麺。四川省から台湾に来た退役軍人が、出身地成都の「牛肉紅湯」の作り方に、台湾の豆板醤を加え、麺を組み合わせて出来上がったもので、紅焼牛肉麺の前身にあたる。高雄岡山の眷村に源を発し、台湾各地に広く伝わった後に、台北で広まっている。

 

wikipediaより引用

清燉牛肉麵紅燒牛肉麵あるお店が多い印象です。

牛肉麺のおすすめ店3選

清真中國牛肉麵

清真中國牛肉麵はミシュランのビブグルマンに選出されたお店。

ビブグルマンとはミシュランが安くて美味しいお店に与える評価基準の1つ。

清真中國牛肉麵のメニュー

こんな感じで、牛肉麺以外にもメニューは豊富です。

 

今回は紅燒牛肉麵を頼みました!!

値段は140元(約510円)

牛肉麺って結構肉の臭みがあるものも多いのですが、ここの牛肉麺は全く臭みがありません。また麺もコシがあり美味しかったです。

肉はかなりごついので肉好きにはたまらないですが、あまり肉がごつすぎるのが苦手という方は、肉が薄めの清燉牛肉麵を頼むといいと思います。

清真中國牛肉麵の店舗情報・アクセス

住所 106台北市大安區延吉街137巷7弄1號
最寄り駅 国父紀念館駅1番出口
営業時間 11:30〜14:00

17:00〜20:30

定休日 旧正月
電話番号 02 2721 4771
平均予算 150元〜500元

 

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伍柒玖牛肉麵

伍柒玖牛肉麵は台北101付近にある臨江街夜市にあるお店。

先ほどのお店に比べるとローカル感があります。

伍柒玖牛肉麵のメニュー

またまた紅燒牛肉麵(大)を注文。

値段は150元(約540円)

大だとかなりボリューミーで一杯でお腹一杯になってしまいます。

牛肉麺の麺ってコシがないお店が多いのですが、ここは全くそんなこともありませんでした。

お肉も適度に柔らかく食べやすかったですよ〜。

伍柒玖牛肉麵の店舗情報・アクセス

住所 10491台北市中山區長春路45號
最寄り駅 信義安和駅3番出口
営業時間 11:00〜1:00
電話番号 02 2563 3398
平均予算 150元〜250元

近くの夜市はこちら↓

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神仙川味牛肉麵

神仙川味牛肉麵は紅燒・清燉だけでなく、川味の牛肉麵も備えてあるお店。

牛肉麺のお店としては内装・外装ともに比較的綺麗です

神仙四川牛肉麵のメニュー

 

牛肉麺大(紅燒)で190元(約690円)と少し値段は高め。

自分は辛いのが苦手だったので川味は選びませんでしたが、得意な方は川味を食べてみるのもよさそう。(店の名前でもあるので)

食べてみるとかなり上品で日本人でも楽々食べれる味わい。

ネットでこのお店について調べてみたところ、何度か賞を取ったことがあるみたいで満足度が高い牛肉麺でした。

神仙川味牛肉麵の店舗情報・アクセス

住所 10491台北市中山區長春路322號
最寄り駅 南京復興駅1番出口
営業時間 11:00〜22:00
電話番号 02 2546 8258
平均予算 150元〜250元

近くには台風で曲がってしまった可愛いポストや遼寧夜市もあるのでそちらもぜひ行ってみるのもいいでしょう。

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台北おすすめ牛肉麺まとめ

今回は

  • 国父紀念館付近の清真中國牛肉麵
  • 信義安和駅付近の伍柒玖牛肉麵
  • 南京復興駅付近の神仙川味牛肉麵

の3店を紹介させていただきました。

もし気になったものがあればぜひ行って見てくださいね!!

 

それでは最後まで読んでいただきありがとうございました。

以上たつきちからでした。

再見!!

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